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硅藻土助濾劑在啤酒過濾的用途!

2014-8-4 13:41:10點擊:
   啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國,除出口啤酒外,德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年,亞洲的啤酒產量約5867萬千升,首次超越歐洲,成為全球最大的啤酒生產地
   硅藻土是由中新世時期10萬年至1500萬年以前積存在海洋、湖泊中的微生物、植物等的殘骸演變而成的。它作為一種重要的非金屬原料,開發利用已有悠久的歷史。由于硅藻土具有多孔、耐酸、較均勻的粒度分布及孔徑分布等性質,因而常被用作食品業及其他許多工業理想的過濾助劑和載體。毆、美、日本等國已把定型化、系列化的硅藻土助濾劑推廣到食品、醫藥、化工、環保等領域。國外以硅藻土為原料的產品已達500余種,僅硅藻土助濾劑產品就有150余種,_T業發達國家用作助濾劑的硅藻土,占其總產量的61%左右。我國硅藻土資源十分豐富,但開發利用歷史較短,產品數量少,品種單一,尚未把資源優勢變為經擠優勢。本文將就硅藻土在功能材料領域作為助濾劑的非傳統用造及其研究現狀進行論述。
     我國啤酒、飲料工業用助濾劑的市場前景有喜有憂 到2000年為止我國僅啤酒的產量就達到1200萬t,市場銷售量居世界之首.連同各類飲料,總產量為3000萬t。人們對啤酒、飲料迅速增長的高消費、高需求為助濾劑市場提供了廣闊的發展前景。
新型復合助濾劑以珍珠巖、硅藻土為原料,采用膠結構與它們混合,經干燥、扮碎、分級、焙燒、再分級制成成品。以這種工藝制成的珍珠巖—— 硅藻土新型復合助濾劑,即使珍珠巖助濾劑含量占到50%,仍能保持與硅藻土助濾劑相同的過濾精度,且過濾持久性、抗壓縮性等指標遠遠超過單一珍珠巖助濾劑,這為啤酒、飲料企業提高生產效率,降低生產成本提
供了又一新途徑 。有專家也對硅藻土—— 珍珠巖復合助濾劑進行了研制,認為復合助濾劑在技術上是可行的,二者具有互補性,可改善產品性能,井指出配料中一般應以硅藻土為主,珍珠巖用量應控制在20%以下。但在應用中,復合性助濾劑目前尚不能完壘取代硅藻土助濾劑。在硅藻土助濾劑中摻人2O%左右的珍珠巖助濾劑,盡管其堆密度得到某些改善,濾速也得以適度提高,但由于濾餅不均勻,濾液透過性不同,每種助濾材料的抗壓縮性能也不同.致使在一定壓力下濾層易龜裂,濾餅易脫落。若加大珍珠巖助濾劑用量,如大于30%,情況則將更壞。
吸附型硅藻土助濾劑的制備
提純方法較多,其中以搗漿—— 離旋—— 選擇性絮凝——干燥 工藝效果最好,產品適于作助濾劑。這種精選方法制得的精土,做成硅藻土助濾劑,用于啤酒過濾,各種指標達到了國家標準,可與棉餅的過濾效果媲羹。用此種助濾劑,還進行過白酒、葡萄酒、菜籽油等的過濾,效果均好。
硅藻土助濾劑對原料的要求
硅藻土助濾劑產品必須達到規定的理化要求和衛生要求,并盡可能地具有良好的過濾質量。對于前者,有關的國家標準或行業標準已作出了規定,如用于食品工業的助濾劑產品,對有害微量元素的基本限量是t鉛的質量分數≤4×1O-6,砷的質量分數≤5×1O-6,對產品中的水溶物和酸溶物也進行了限量,原土的化學組成與此項要求關系密切。目前,對助濾劑用一級硅藻土原土主要成分的要求是:SiO2≥85%, AI2O3≤5%,Fe20s≤1.5%。
過濾質量的指標包括濾速和澄清度,產品的生產工藝不同,其特點也不同。干燥品直接由原土凈化后干燥所得,孔徑較小,用于澄清過濾和精密過濾。煅燒品和熔劑煅燒品由于經過煅燒,孔徑變大而比表面積變小,用于高速過濾,其中熔劑煅燒品的煅燒溫度可這800~1200℃ ,因此要求相應原土需由耐高溫的硅藻種屬構成。
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